高考特辑 | 当年选择酒店管理专业的你，现在怎么样了？

【酒店高参】今天是2019年高考的第一天，你是否还记得当初在某年6月7日的清晨，一个少年脚下生风，内心既紧张又坚定地朝“未来”走去时的样子？梦想总是以火种的形态呈现在每个人的脑海，经历了现实的洪波巨浪，不知你心中小小的火焰还在燃放吗？

“是否春天的风 夏天飘的雨 看见过年少的你

我在夕阳下 你在夜幕里 遇到另一个自己

别说我们来不及 已经来不及 来不及把梦提起

对时间不语 对沉默着迷 张望另一个自己”

                                                                    ——《另一个自己》歌词

酒店高参高考特辑，特别采访了近年来，选择酒店管理专业的他们。也许你已是酒店业内功成名就的老前辈、也许你正在处于放弃和坚持酒店职业生涯的两界之间犹豫不定、也许你只是误打误撞来到这个专业的新生面孔、也许你是为了热爱酒店事业而打拼的“幸运儿”......

让我们看看这些未来酒店接班人的故事，这些年轻的声音，能让有着不同经历但同为酒店人的我们，回忆初心、感激拥有，燃起属于自己原先的那颗小火种。

01

本科的时候我读了父母替我选择的会计专业，可我一直想弄清楚自己规划的未来应该是什么样的。直到大二的夏天跟朋友去了一趟拉斯维加斯，住在Bellagio。被那家酒店的优质的服务所吸引，那里给我留下了很多美好的回忆。当时的我开始对如此光鲜的酒店产生了浓厚的兴趣，至此便改变了我的未来方向。

到了大学三年级，我开始在学校兼职，做过学生公寓食堂的greeter，papa johns的pizza maker......越发觉得服务行业很适合我，看着客人开心我会比他们还快乐，用心服务好每一个人的感受真的很棒。于是，数次的尝试后，我便有了成为一名职业酒店人的想法。

由于自己想申请酒店管理专业的研究生，而这个专业对工作经验又有一定要求，毕业后，我先做了一年会计。那时候 一旦忙碌起来就会对读研的事情打退堂鼓，反反复复挣扎之后，我还是决定为了自己喜欢的事拼一把。

人生有很多种选择，选了随波逐流，安于现状的人占大多数，那时的自己好像就是怀着一腔孤勇，就是因为我无法劝说已经明白想要追求的事物是什么的自己，在有着无限机遇的年龄里继续装聋作哑。所以，我选择珍惜自己的热爱，成为了洛桑、理工、休斯顿MGH联合硕士项目的酒管学子。

读研期间，我写的论文比本科四年还要多，加上各种大大小小的project，跟不同国家的同学交流相处，彼此适应，虽然从不清闲。总体来说，这段求学经历依旧是非常棒的体验，自己也在这其中对了酒店管理有了更深层次的理解，拉近了自己和梦想的距离。

现在我成为了一名君悦集团亚太区的财务管培生。未来计划是能够参与开业酒店的筹备工作。作为女性，也能够受到业内的认可，并成功领导一支团队。

可追梦路上想要放弃的时刻从来不少。最初被酒店呈现的光鲜所吸引的我，也不免被现实的“骨感”硌到。酒店人，似乎都有着为微薄工资惆怅的阶段。有时候就在想，高投资去海外留学、每时每刻怀着很大的热情去争取的自己，疲惫到最后却发现工资是朋友中最低的，这真的会不禁自我怀疑。

可每每沮丧结束也会安慰自己：“哎呀没事儿，包吃包住，还能学知识，多好啊。” 这么难得的机会，是用努力换来的，放弃掉怎么和过去交代呢，就这么一次又一次的给自己加油鼓气。

故事分享的最后，和为了热爱选择了这条路的人说些什么呢？

那就是，不忘初心吧。：） 

02

在我高三刚毕业的时候，酒店管理并不是我的首选，我认为作为一个男生应该学工科，但是父母对我做了一个全方面的评估，认为我的英语比较强，擅长和人打交道，因此最后才报考了比较适合自己而不是适应大众思维的酒店管理专业，现在回看我认为自己当初的选择是十分正确的。

时光如梭，转眼我已经是一个大四的毕业生了。刚刚接触酒店管理的时候我也有过迷茫，不清楚酒店管理究竟是什么，在大一的课程结束后我对酒店的运营有了一个初步的认识，并且十分期待着第一次的实习经历。

然而第一次实习却直接给我泼了一盆冷水，让我认清了自身不足与社会的残酷，不过这未尝是一件坏事。在实习结束之后，我发现自己的心境发生了翻天覆地的变化，和当初的高中同学相比已经不可同日而语，同龄人在玩游戏、谈恋爱的时候我一头扎进图书馆，开始丰富自己的在实习中暴露的短板知识面。

从第二次实习开始，自己喜爱观察酒店来来往往客人之间的故事。那时我经常通过和客人聊天，给他们的旅途创造惊喜。

印象很深的一天是有客人预订的时候透露他想和女朋友求婚，我们根据客人的要求在10点钟的时候转台到了露台的座位，让DJ放了求婚的音乐，最终这位男士在东方明珠旁完成了他浪漫的求婚，也向我们透露以后每年的结婚纪念日都会回到那间酒吧，那时的自己初次感受到了因为自己的工作为客人创造幸福的价值。这是一份极具人情味的工作，所有的辛苦都是值得的。

接下来的学校生活中，我参与筹办了许多大大小小的活动，充分锻炼了自己的综合能力，而不是一个只会学习的书呆子，在大四的YHS-Global峰会中我甚至代表学校去往瑞士洛桑，见识到了更宽广的世界。

站在现在的时间点往回看，我从不后悔报考酒店管理专业。从表象上来说这个专业会改变你的生活方式，大大的提高你的生活质量；更深一层次的来看，酒店管理让我接触到了更高大的舞台，见识到了更广阔的世界，提高了我人生的高度。我现在获得的成就是高中毕业时想都不敢想的，正是因为接触了酒店管理，才遇到了一个更优秀的自己。

03

提及如何走上酒店管理专业的求学之路，不得不说是受到我与一家酒店的渊源驱使。当时我还是个初中生，跟着亲戚去上海旅游，下榻的那间酒店给我留下了极深的印象，到现在我还能清晰的记得酒店的设计、服务、窗外近在咫尺的东方明珠、甚至房间内详细的布局。

那时只知酒店是在IFC国金上面的那间，随着自己对酒店的认知逐渐扩展，我才后知后觉那是刚开业不过一两年，大名鼎鼎的浦东丽思卡尔顿，对于那时“酒店白丁”的自己来说，这仿佛是暴殄天物一般遗憾。

从此我便开始关注家乡天津的酒店业发展，兴许是丽思构筑了我对于奢华酒店真正的认同感，我开始向往未来有足够的能力在RCTJ或者说RC体系里工作。就这样，我正式成为了一名酒店管理专业的学生。

现实是酒店管理专业的学生并不容易，很多时候会被不理解的人质疑为什么考了重本线的分，上了双一流高校，学的却是听起来像是技校的专业，加之酒店行业的就业门槛不高，可一名优秀的酒店管理者所需具备的是十分全面的能力。我也会无数次对自己的选择怀疑矛盾着，但心里始终有个声音和自己说”怀疑和矛盾会出现很久，但努力和热爱才是能够坚持下去的关键。

这个不被外人看好的专业，却给我提供了做喜欢事情的条件和平台。我从小比较喜欢看美食餐饮节目，顺带着去厨房捣乱，可能别的男孩子玩电竞和出去打球的时间都被我用在了这上面。这样专业课程中的西餐制作等公共饮食类课程就支撑着我把爱好变成技能。

后来的葡萄酒品鉴课又为我打开了葡萄酒世界的大门，从琐碎的知识到一点点爱上，再到有机会去深圳归普上有吕杨MS参与授课的WSET 3级课程。看着这些浸润在生活场景的烟火气息，在系统学习后成为了日常的饮食文化，我觉得无比神奇，也开始明白入学时老师在班会上说的话：“即使部分人未来不会从事酒店行业，但这段学习带给你的应是成为一个懂得生活、能够抓住美好时光的有礼之士。”这些便是我的意外之喜。

我对自己未来抱有无限期许，想从前厅部启程掌握住酒店的大脑，有机会的话也想尝试在游轮工作。希望不管是求学还是就业，世界毕竟这么大，我也想去看看。

最后作为一名后辈，我想分享自己从所接触到的优秀酒店人身上学习的几点与大家共勉，也是我不断提醒自己努力要做到的目标：谦逊，不断学习，保持热爱。

04

说实话，当初高考报考时并不了解这个专业，但由于我性格比较活泼外向，喜欢与人打交道，几乎可以称作是“学生干部专业户”，就初步锁定了管理类，而酒店管理对自己来说是一个新鲜而未知的领域，机缘巧合下被录取到了国际酒店管理专业。

我所就读的学校是按照洛桑的教育体制对学生进行规划的，所以我分别要在大二上学期和大三下学期进行实习。我的第一份实习在南京香格里拉大酒店的中餐厅。众所周知，香格里拉集团的餐饮生意总是红红火火，我所在的中餐厅淮扬菜非常优秀，每天都有很多慕名前来的生客和老熟客。这份一线的餐饮实习忙碌且快乐，因为于我而言，这算是真正意义上“理论与实践相结合”。

第二次实习，经过三波五折，我成为了万豪集团下的上海外滩W酒店人力资源部的实习生，为什么说是三波五折呢？主要是自己的英语底子不是很好，做HR这种后线部门用的全英文系统，对我来说是个不小的挑战。我还记得当时这个岗位实习生只有一个名额，要求英文书写能力和表达能力都要非常好。所以有些灰心。后来的契机是自己作为学生干部接待了相关招聘酒店的HRD，我的老板在与我沟通的过程中发现了自己善于表达的优势，最终便成功应聘到了这个岗位。

可初入酒店后，面对全英文的Office办公软件以及Outlook邮箱，作为英文小白，自己真的无从下手，于是实习的第一个月我无数次否定自己，几度想过自己是不是这个岗位的最佳人选。一筹莫展的时刻，是超棒的老板和同事，一点一点的耐心教导，让我非常感慨何其幸运遇见他们。

在这次实习期间，我做了集团的两次大型活动，参与了临时工管理的改革、Part time的相关事宜、集团两次大型会议BMSC和GM Conference，以及全酒店集团Task Force的相关考勤及付款事宜。我一直以自己肉眼可见进步的速度不断成长成为更好的自己。

经过这次的考验，我收获的大概就是，在无力去解决问题的时候，真正有帮助的是乐于求助而不是假装英雄主义一般的自我消化，这样的后果不仅是自我的停滞，更会拖慢整个团队的工作进程。

每一次的实习对我来说都是一笔宝贵的财富，想想如果不是第一次在餐饮的锻炼，我就不能在新的实习中很快得到餐饮总监等人的认可；如果不是我的坚持与乐天，我便不会得到来之不易的实习名额，遇到我的老板与同事，取得属于自己职业生涯上的进步。

回想我在两家风格迥异酒店集团的实习过程中，经常观察其他部门的工作，也算“偷学”了不少技能。在很多实习生总会抱怨没人手把手带，学不到东西的时候，其实有些工作前辈从未藏着掖着，要有一双善于观察的眼睛，我的很多技能都是这两次实习中“偷师学艺”的。

借着采访，我想给那些学了酒店管理专业但时常迷茫的小伙伴儿说：一定要用一个积极向上的世界观来看待世界。不是有那么一句话嘛，生活就像一面镜子，只有你对它笑它才会对你笑，所以遇到挫折不要灰心，时间能见证一切。

未来的我会继续选择做酒店行业，不管行业有多少令人无奈的现状，有句话是改变不了全世界，就来改变自己。在酒店的学习和工作中，我多有贵人相助，多有那些以身作则给我影响的前辈们，还有一颗有着强大内心的自己。

爱笑的人运气都不会太差，我一直坚信如此。

图片来源：堆糖网

最初畅想这篇故事访谈时，便是想通过采访，告诉那些对酒店业教育不了解的人，并打破世俗对于酒店管理专业的看法：酒店管理专业的孩子也可以很优秀，他们都有着各自闪闪发光又鲜明有趣的想法，他们在主宰自己的命运，时刻准备着为中国酒店业的未来挑起大梁。

而后来看到他们的故事后，我开始由愤世嫉俗态度到浮现于第一意识中的一问一答。

-问：那些选择酒店管理专业的学生，现在如何?

-答：沿途不枉为少年，终有个结局圆满。

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当年选择酒店管理专业的你，现在后悔了吗？

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